Alimentación,Industria

¡No te pierdas la Expo Alimentaria 2018!

16 Ago , 2018  

¿Sabías que México es el segundo proveedor de alimentos procesados de Estados Unidos y nueve de las diez empresas más importantes de esta industria tienen presencia en el país?

 

La industria alimentaria es una de las más importantes que pueden existir, además de ser una de las más grandes pues México es el principal exportador mundial de guayaba, papaya, tomate, cacao en polvo con azúcar y cerveza. Tal vez recuerdes esta información cada vez que abras tu box lunch df todas las mañanas.

La necesidad de comer es una de las principales del ser humano, de allí radica su importancia, se entiende que a medida de que el grado relativo de desarrollo es menor, mayores son los esfuerzos de inversión y tiempo para obtener los alimentos.

Todo esto me lleva a platicarte sobre la Expo México Alimentaria 2018 Food Show se está llevando a cabo en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.

Comenzó desde el 14 y terminará el 17 de agosto de 2018, se trata del punto de encuentro más importante de México y Latinoamérica para que productores, compradores, desarrolladores de tecnología, inversionistas, emprendedores, universitarios y público en general conozcan las oportunidades de desarrollo que ofrece el campo y los mares mexicanos.

La expo busca ubicarse como un referente internacional de negocio, impulso y conocimiento para que cada visitante viva una experiencia de acercamiento con el campo, los modelos de negocios y las acciones de impulso, a efecto de generar empatía con los productores.

El portal del diario El Financiero señaló que Baltazar Hinojosa, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), indicó que se espera que se lleven a cabo 5 mil 290 encuentros de negocio y a la cual asistirían 60 mil personas de 46 países, estaría generado un total de mil millones de dólares.

Se contabilizan que asisten más de 280 compradores del sector agroalimentario tanto del interior del país como internacionales, se expondrán más de mil 200 cabezas de ganado, habrá ponencias sobre agricultura de precisión, talleres lácteos, y de extracción de miel y se espera que se exporten más de 35 mil millones de dólares en este año.

Entre 2013 y el 2017, el sector agropecuario registró un crecimiento de 13.6 por ciento comparado con su periodo homólogo del sexenio anterior. Asimismo, durante el 2017 se produjeron 30.6 millones de toneladas de alimentos, lo que representa un incremento de 11.4 por ciento con relación a lo generado durante el 2012.

 

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Alimentación,Comida,Salud

Alimentos que no pueden faltar en tu régimen alimenticio

14 Ago , 2018  

Para bajar tallas, adicional a citas con nutriólogos y especialistas en el control de peso en Satelite o cualquier otro centro del país, debes tener en cuenta que los alimentos que consumes diariamente influyen mucho al momento de bajar de peso. Según estudios, nuestros hábitos alimenticios influyen casi un 80% en la cantidad de peso que vamos perdiendo día a día, mientras el otro 20% se debe a actividades físicas y deportivas.

Para que tu peso baje gradualmente sin suplementos y manteniendo tu salud, debes de tener en cuenta algunos alimentos y tratar de incluirlos mucho más en tu dieta.

Aguacates 

Conocidos por tener “grasas buenas“, es una fruta muy saludable y perfecto para acompañar ensaladas y cualquier tipo de proteína de origen animal (carne). Además de ser ricos en ácido oleico, el cual también se encuentra en el aceite de oliva, el aguacate contiene mucha agua, y es rico en fibra y potasio.

Verduras crucíferas 

El repollo, el brócoli, las coles de bruselas y la coliflor entran en esta categoría. Ricas en fibras, tienen la cualidad de ser saciadoras del apetito. Su combinación con proteína y su baja densidad energética son ideales para apoyar a la perdida de peso sin descompensar nuestro cuerpo, pues son muy nutritivas.

Huevos enteros 

ricos en proteína, grasas saludables, además de provocar una sensación de saciedad mayor que otros alimentos, el huevo es idea para el desayuno, ya que su propiedades ayudan a sentir satisfacción y evitar la ingesta de alimentos como rosquillas, harinas o procesados. Sus gran cantidad de nutrientes, presentes sobre todo en la yema, son ideales para las dietas restringidas.

Yogur entero 

Las bacterias probióticas que se encuentran presentes en el yogur entero natural son benéficas para el funcionamiento optimo del sistema digestivo, ya que permite una protección contra la inflamación y es resistente contra la leptina, un principal impulsor hormonal de la obesidad. Lo ideal es consumirlo entero y sin la famosa etiqueta de light, porque estos productos suelen contener menos grasas, pero más azúcar, lo que resulta en una contradicción, porque además de seguir siendo propenso a la obesidad, se puede desarrollar diabetes tipo 2.

Cereales integrales

Aunque se le ha dado mala fama a los cereales, lo cierto es que solo los productos muy refinados y procesados son los causantes de una aumento de peso. En si, los cereales simples como el arroz moreno, la vena, la quinoa son alimentos llenos de fibra, sin gluten que aportan una gran cantidad de proteína al cuerpo.

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Bebidas,Cafetería,Emprendimiento,Franquicia

El aroma del un café que esta creciendo

9 Ago , 2018  

Si pones en tu buscador de Internet “busco franquicias” seguramente uno de los primeros resultados que encuentran es la página de la empresa mexicana Café Punta de cielo, que en poco más de 10 años ha logrado crecer y consolidarse como una marca de prestigio en nuestro país. Pero como toda gran empresa, tuvo unos primeros pasos, una historia que merece conocerse.

Desde 1998, Pablo González Cid, comenzó a colocar su café en la cadena de hoteles Grupo Posadas, pero su idea de negocio empezó desde que era más joven. A los 19 años, tras un comentario que hizo una antigua novia, Pablo comenzó a hacer experimentos para envasar el café recién tostado y que pudiera conservar a la perfección su sabor y aroma tan característico sin importar que no fuera recién molido.

Su sueño de emprendimiento, como muchos otros, estuvo llenos de tropiezos, pero gracias a su motivación y empeño personal, siguió adelante, aprendiendo de cada error y buscando siempre mejorar, teniendo en mente ofrecer un producto diferente y atractivo, que pudiera satisfacer a los amantes del buen café. Su empeño en seguir con su idea lo llevo a dejar truncos sus estudios universitarios en la licenciatura de administración de empresas y abandonar su trabajo en una casa de bolsa para dedicarse por completo al desarrollo de su idea y la consagración de la empresa.

En su momento, no había incubadoras de empresas, ni apoyo para el crecimiento de la pequeña empresa, pero sabía que quería ser dueño de su propio tiempo y no dar su tiempo a alguien más.  Su verdadero sueño empezó gracias a través de un negocio de sus padres, quienes invirtieron en una franquicia de café llamada Gloria Jeans. Llegaron a tener un total de 7 sucursales a su cargo y con ello, Pablo vio el potencial de la industria en México. Así, se dispuso a visitar fincas cafetaleras en el país, además de Brasil, Costa Rica y se dedicó a tomar Estados Unidos y Europa para saber más sobre este sublime arte.

Así, desarrollo pods, capsulas de papel filtro con la cantidad exacta de café para hacer un expresso, además de café enlatado que conservaba el aroma de los granos recién tostados Con esto y un libro publicado especializado en el café, decidió que era un momento adecuado para abrir tiendas con un concepto del café mexicano diferente. Así nació Punta del cielo.

Actualmente, la empresa tiene más de 200 sucursales en toda la república mexicana y cuenta con dos en el extranjero: Una en Madrid, España y otra en Hong Kong, China.

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Emprendimiento,Industria,Negocio

De restaurante a franquicia ¿Estás listo para el siguiente paso?

2 Ago , 2018  

Al emprender un negocio en el sector de hostelería y servicio, una de las metas de todo pequeño empresario es ver como poco a poco su idea toma forma, crece y se convierte en un éxito. En este punto, una de las preguntas que se le pueden atravesar en la cabeza es ¿Puedo hacer de mi negocio una franquicia? Seguramente de inmediato sueña con ver su marca en todos lados y que la gente hable de ello, pero antes de buscar una consultoría de franquicias, debes parar y empezar a preguntarte ¿Realmente tu negocio esta listo para dar ese salto?

Si no sabes como determinar su tú y tu empresa ya son capaces de buscar ser una franquicia, te apoyamos con algunas preguntas que puedes hacerte.

¿Mi negocio esta bien definido? 

Desde el diseño de marca y el reconocimiento de la misma, el público objetivo, el concepto de la empresa y por ende, de la comida. Piensa si tu negocio tiene todo desarrollado para poder permitirle a una nueva persona entender el proceso y la finalidad del mismo: manuales, procesos, gestiones, sistemas de promoción, elemento atractivo. La idea principal es que puedas brindarle a alguien más interesado en emprender la oportunidad de comenzar con un negocio desde una base más o menos seguro y estable.  Tu experiencia es clave en este punto, pues eres tu quien le dice a alguien más porque razón tu idea podría ser de su interés.

¿Cómo visualizas tu marca en unos años?

La franquicia tiene como principal propósito permitir que un pequeño negocio que a resultado exitoso sea probado en otras zona geográfica con un alto grado de probabilidad ser inicio de un crecimiento acelerado. La empresa mexicana Bennettis pizza es un claro ejemplo de la idea de crecer y entrar en el mercado local de otras áreas de la república mexicana. En menos de 30 años, su crecimiento bastante rápido a comparación de otras empresas. Plantea en tu cabeza la forma en la que visualizas tu marca en cinco, siete y diez años. Con esa idea en mente, sopesa si es conveniente o no implementar este modelo a tu idea de negocio original.

¿Estas dispuesto a poner a tu bebé en las manos de alguien más?

Recuerda que con una franquicia, tu estas cediendo los derechos para que alguien más use el nombre y valor de tu marca en otra zona, un establecimiento en el que no tendrás control total, sino que serás un instructor para que la persona que lo ha adquirido sepa los fundamentos de la empresa. Así que piensas que tanto estas dispuesto a soltar a tu proyecto que tanto te ha costado.

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Alimentación,Bocadillos,Comida

Claves para armar tu Box lunch

31 Jul , 2018  

El ritmo ajetreado y rápido de la vida laboral muchas veces nos impide llevar una alimentación balanceada y aunque se tienen opciones saludables en los box lunch que venden el el Df, destinar una gran cantidad de dinero a este servicio puede ser más perjudicial para las finanzas personales de lo que se pueda pensar. Entonces ¿Qué se debe hacer?

Existen ciertas claves para cuidar tu alimentación y poder hacer tu propio Box lunch desde casa, si quieres conocerlas, en este post de las detallamos.

Adelantas la preparación de tus platillos

Un buen truco para llevar comidas saludables a la oficina cuando tienes poco tiempo para preparar algo en la mañana es “adelantarte trabajo”. Es decir, hacer comida para más de dos o tres días, incluso contemplar todos los días que vas a la oficina. Preparar varios alimentos y dejarlos listo para combinar con ingredientes frescos no solo te ahorra tiempo, sino que permite que tengas en cuenta las porciones y alimentos que son recomendables. Por ejemplo, puedes dejar arroz al vapor para toda la semana y combinarlo con huevos duros, carne asada, verduras frescas, o una guarnición diferente para cada día de la semana.

Haz de las temporadas tu guía de alimentación

Piensa en los alimentos por estaciones para darle variedad a tus menús y, sobre todo, comer los productos en su mejor época (lo cual puede incluso ser un ahorro a tu cartera).

Cuida en donde los transportas 

Aunque es popular el uso de trastos de plástico como tupperware para transportar la comida, La mejor forma de conservar el sabor y la frescura de los alimentos es recurrir a compartimentos de vidrio o acero inoxidable con el fin de conservar la comida en una temperatura más o menos adecuada y que no se eche a perder a causa de los cambios de temperatura que se pueden llegar a sufrir en el traslado de la casa a la oficina.

Los alimentos que no pueden faltar en tu alacena 

En medida de lo posible, evita todo tipo de alimentos procesados o muy refinados y trata siempre de consumir productos frescos. Al hacer tu despensa en algún mercado local, además de fomentar la economía de la región, puedes estar seguro que los alimentos no han sido tratados con conservadores ni ninguna sustancia para mejorar su aspecto. Los ingredientes que no pueden faltar en tu despensa son:

  • Frutas y verduras frescas y de temporada
  • Proteínas (Huevo, carnes rojas, carnes blancas, pescado, legumbre, hummus, garbanzos, alubias).
  • Lácteos
  • Cereales (arroz, quinoa, avena, amaranto).
  • Frutos secos

 

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Comida,Emprendimiento,Restaurantes

Tips para adquirir una franquicia de comida

19 Jul , 2018  

¿Qué negocio es bueno para invertir? Como emprendedores, uno de los principales retos al momento de comenzar un negocio es decidir entre trabajar y construir una idea de negocio o buscar adquirir una franquicia que nos permite asegurar el éxito y contar con cierta estabilidad económica. Si eres de las personas que optarían por la segunda opción, entonces Franquicias MX tiene algunas recomendaciones que deberías tener en cuenta si tienes puestos los ojos en una franquicia de alimentos.

Busca y elige opciones que te gusten 

Uno de los pasos fundamentales para adquirir una franquicia es comprar aquella que se adapte a tus gustos y que disfrutes trabajar en ello. Quizás una de las razones por la que cada vez existen más emprendedores es debido al disgusto personal o la falta de logros que puede generar ser empleado. En el rubro de las franquicias de alimentos existen más alternativas que la comida rápida como KFC. 

Date a la tarea de conocer las opciones, visita, conoce detalladamente y visualiza en cual de ellas te gustaría realmente trabajar.

Ser todo un Sherlock en el área

Existen muchas franquicias que están en diferentes áreas de alimentos y nuevas empresas que comienzan a adoptar el modelo para hacer crecer sus negocios. Date el tiempo para conocer tus opciones. Piensa en lo que estas buscando, pero también en la historia de la marca, los pros o contras de elegirla. Si te vuelves todo un experto en el área podrás tomar una decisión con reflexión y la cabeza fría.

No subestimes las relaciones interpersonales 

No solo debes de pensar en lo exitoso de una empresa, sino en la interacción que vas a tener con el franquiciador. Tener una interacción positiva es el inicio de cualquier franquicia que esta por abrir. Si te es posible, antes de tener una resolución final, trata de tener una entrevista personal con el dueño original o empoderado actual de la empresa para que puedas escuchar desde su propia voz que tiene que decir respecto al negocio que ha levantado.

Recuerda que “papelito habla”

Las proyecciones financieras, los reportes de resultados, contratos, modelos de negocios, la información necesaria para trabajar la vas a encontrar en este tipo de papeles, por lo que de debes de tener contacto con algunos de ellos y de ser posible siempre tenerlos a la mano. Con este tipo de documentos, no solo proteges legalmente tu nuevo establecimiento, puedes proveerte de seguridad al invertir tu dinero.

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Bebidas

El cultivo vinícola

19 Jul , 2018  

 

El vino es un elixir para muchos, se trata de una bebida con todo un proceso artesanal y añejamiento o maduración, que dependiendo los gustos es consumido. El perfecto acompañante que se sirve en muchas mesas a la hora de la comida, pero ¿te has preguntado por lo que pasa para llegar a tu casa? Obviamente con la ayuda de los importadores de vinos en mexico, aunque todo tiene un comienzo y es el cultivo.

El cultivo de la uva se puede agrupar desde seis hasta 300 frutas por racimo, los colores de éstas pueden ser moradas, verdes, rosadas, marrones, blancas, negras y anaranjadas. Estudios demuestran que aproximadamente el 80% de la producción de uvas se utilizan para la elaboración de bebidas alcohólicas como el vino, el 10% para su consumo como fruta, el 5% para jugos.

Las variedades de vid, que es la planta de donde nace la uva, se pueden clasificar en cuatro grupos:

  • Vector rústico: También son llamadas como uvas comunes y se caracterizan por tener una mayor resistencia a ciertas enfermedades y mayor facilidad para realizar ciertas prácticas culturales. Estas frutas se pueden separar fácilmente de la cascara siendo muy útil para ser consumido naturalmente. También es utilizada con fines industriales como la producción de vinos, zumos, bebidas alcohólicas, vinagre y mermelada. Las principales variedades son: Cataratas Rosada, Blanca Cataratas, Magdalena y Elizabeth, entre otros.

 

  • Vector Fino: Este cultivo de uva es de alta calidad favoreciendo aún más su consumo al natural. Este fruto forma parte de la especie Vitis vinifera, además de ser extremadamente sensibles a las enfermedades fúngicas. Entre las principales variedades podemos mencionar: Italia, Rubí, Benitaka, Brasil, Red Globe, Piratininga, Ribier, entre otros.

 

  • Sin semillas: Estas no poseen semillas o solo cuenta con algunas trazas de semillas. Esta forma parte de la especie Vitis vinifera o de sus híbridos con otras especies. Entre sus principales variedades podemos mencionar: Perlette, Centennial y Thompson Seedless.

 

  • Uvas de vino: Estas son utilizadas con el fin de ser utilizadas con el fin de ser materia prima para la producción de vinos de alta calidad, debido a la acumulación de azúcar que poseen las bayas. Por lo general están conformadas por especies europeas. Las principales variedades son: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Tannat, Malbec, Nebbiolo, Carmenere, Sauvignon Blanc, Zinfandel, entre otros.

 

 

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Emprendimiento,Industria,Negocio

¿Cómo elegir una franquicia restaurantera?

12 Jul , 2018  

¿Quieres emprender sin correr los riesgos de fallar por ser un nuevo negocio? Entonces quizás debas escuchar lo que te puede ofrecer una buena asesoría de franquicias. Este sistema en el modelo de negocio es muy atractivo por diferentes razones, corre pocos riesgos de fallar, pues su porcentaje de sobrevivir más de cinco años tras su apertura es del 90%, mientras que en los modelos de negocios tradicionales, menos del 40% llegan a superar la cifra de dos años.

En México, según un reporte realizado por el portal Expansión MX ha señalado que el número de franquicias (tanto nacionales como extranjeras) crece día con día y resulta una alternativa de inversión atractiva y rentable para aquellas personas que tienen la oportunidad de adquirir una. Con distintos sectores, uno de los más buscados por las personas es el gastronómico, apostando por cafeterías, bares y restaurantes, pero ¿Qué debes tener en cuenta antes de elegir una franquicia de este mercado?

Antes que nada, debes de estar convencido de que es este el sector al que quieres dedicarte, pues a pesar de que la taza de éxito es alta, el principal compromiso de cualquier emprendedor es trabajar en algo que realmente les guste e incluso les apasione. Además debes tener en cuenta las expectativas que tienes respecto a este plan, tanto económicas, como personas y profesionales. Muchas personas que poseen el dinero para montar este tipo de locales quieren resultados, no involucrarse en el sistema operativo, mientras otros esperan estar presentes en cada detalle.

Una ves tenga estos aspectos bien definidos, lo siguiente es evaluar tu situación económica y el modelo financiero de la franquicia que deseas adquirir, pues para arrancar un negocio, debes contar con una inversión inicial fuerte que se debe de cubrir a cierto plazo con los intereses correspondientes en le caso de los créditos. Análisis los gastos y como se pretenden cubrir los primeros meses de operación pueden ser un gran punto a favor de la marca.

Recuerda que al adquirir una franquicia, adquieres una relación a mediano y largo plazo con el franquiciante, el cual será como un mentor que además de brindarte las herramientas y valores de marca que le han hecho exitoso, también será capacitador, asistencia técnica y soporte del modelo de negocio que se va a lanzar en una nueva zona. Por lo tanto, que exista buena comunicación entre ambos lados podría ser la diferencia entre quedar satisfecho con su trabajo o tener esa sensación de que no todo esta bien.

 

 

 

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Cultura

¿Ya fuiste al musical de Vaselina?

10 Jul , 2018  

 

¿Te acuerdas de la película Vaselina? Pues cuarenta años después de que la película de culto protagonizada por John Travolta y Olivia Newton-John fuera un éxito, regresa a México Vaselina, más rebelde que nunca.

A partir del 23 de mayo en el Teatro San Rafael se llevará a cabo la puesta en escena con la dirección de Rafael Maza quien seguro ha tenido que contratar un gran catering para producciones df, pues ésta se compone de un elenco como Sol Madrigal, Carlos Fonseca, María Elisa Gallegos, Moisés Araiza, Ivonne Garza, Jimena Cornejo, Pepe Navarrate, Jerry Velázquez, Fernanda Ostos, Iker Paredes, Sofía Montaño, Jacobo Flores, Natalia Moguel, entre otros.

Así que prepara tu falda de crinolina y tu chamarra de cuero al estilo de los años 70 y se parte de la historia de amor más famosa de todos los tiempos: Vaselina, con su música electrizante y espectacular coreografía, llena de ritmo y energía.

Una nueva producción de Vaselina que es una fiesta para compartir con amigos, familias enteras y enamorados que no podrán quedarse sentados y querrán bailar el rock & roll con los de su alrededor.

Los boletos los podrás encontrar desde $100 hasta $350 en lo que respecta a los adolescentes y adultos. Asimismo, ingresan y pagan boleto, a partir de 3 años y la obra tiene una duración de 2 horas y 10 minutos.

Horarios

Jueves 20:00 horas, viernes 18:30 y 21:30 horas, sábado 17:00 y 20:00 horas y domingo 13:30 y 18:30 horas

 

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Cafetería,Cultura,Negocio

Un café con historia y sabor veracruzano

5 Jul , 2018  

Una de las franquicias en México que más ha crecido en los últimos años ha sido “La parroquia de Veracruz”, un café que no solo es popular por su historia, sino que ahora se ha diversificado y consolidado como una de las empresas mexicanas más sobresalientes de nuestro país.

¿Cómo inició?

Un local ubicado en el puerto de Veracruz, este establecimiento se distingue no solo por tener más de 40 años de vida o porque por él han circulado distinguidos personajes de la política, la farándula e incluso de la realeza, sino por la tradición que ha resguardado. Este local es famoso por su historia y la curiosidad con la que se hace el servicio, pues sus famosas bebidas “lecheros” no se sirve si el comensal no sabe cómo debe ordenarla. Con un tintineo de la cuchara sobre el cristal, el comensal pide al mesero que le sirva esta bebida a base de café veracruzano y leche, y no puede solicitarla de otra manera.

Una herencia familiar que se distingue por ser una de las mayores referencias en México para degustar café, este sitio a pertenecido a la familia Fernández cuando en 1926, José Fernández Fernández adquirió el famoso local Gran Café de la Parroquia, ubicado en el centro del puerto jarocho y comenzó a consolidarse como una empresa familiar, confiable que se caracterizaba por enaltecer su identidad veracruzana. Por sus mesas han pasado todo tipo de personajes: Octavio Paz, José Luis Cuevas, El rey Juan Carlos I, el príncipe Eduardo de Inglaterra, Agustín Lara, María Félix son solo algunos de los más destacados.

Su actual dueño, Don Marcelino Fernández Rivero fue quien tuvo la inquietud de llevar su tradición a otros sitios y así, en 2004, por medio del modelo de franquicias, pudo abrir su primera sucursal, en Boca de Río, Veracruz. Entre sus principales motivos para adoptar este modelo de negocio fue su intención de llevar un poco de su estado a todo el país, por medio de la comida y el café típico de la región.

Actualmente cuenta con varias sucursales en el sur y centro del país: Cancún, Yucatán, Puebla y la Ciudad de México son los lugares que ya disfrutan del distinguido sabor del café con leche y un menú con sabor a puerto. Los planes de expansión de Don Marcelino no se detienen aquí, pues espera encontrar otras personas para seguir abriendo sucursales hacia el norte de la ciudad y con el tiempo, porque no, llevar el sabor del café veracruzano al mundo.

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