Los tipos de pan más saludables

pan salado

El pan y los cereales son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada.
Hay muchas personas que deciden prescindir de ellos con la idea de bajar de peso, sin embargo los nutriólogos nos indican que no es adecuado.

El pan nos aporta fibra e hidratos de carbono, indispensables para nuestro cuerpo. Muchas personas dejan de lado el pan dulce, ya que contiene altos índices de azucares y optan por comer pan salado, les resulta mucho más sano ya que contiene cero azúcar y aportan más fibra, aminoácidos, vitaminas y minerales, entre otros.

El pan consumido con moderación, no tiene por qué engordar. La cantidad recomendada son 250 gramos.
El problema es con aquello con lo que desees acompañarlo, no debemos excedernos con mantequillas o embutidos.

¿Cuál es el pan más saludable y cuál el menos recomendado?

El pan de molde sería el menos recomendado, ya que contiene más grasas, azúcares y aditivos para que se pueda mantener más saludable por más tiempo. Es menos saludable que el tradicional, pero no es malo, puedes consumirlo en menos cantidad.

Ahora bien, el pan más saludable será el que contenga más grano y el que en su composición tenga 100% harina integral, para esto, es necesario que veas los ingredientes. Para saber si tiene un buen contenido de grano, aquí te dejamos las composiciones que debe tener:

  • Salvado: La parte exterior del grano, contiene vitamina B, mineral y fibra.
  • Germen: La parte de la planta que a su vez origina nuevas plantas, contiene vitamina B, mineral y proteínas.
  • Endosperma: La parte dentro del grano, con proteínas y carbohidratos

Algunos panes que contienen los ingredientes antes mencionados y que resultan ser saludables son:

  1. Pan de trigo integral: Es el más común y el más vendido. Contiene fibra insoluble que nos ayuda a prevenir el cáncer de colon.
  2. Pan de avena: Es otro tipo de pan más saludable, además es muy popular. Suele combinarse con harina de trigo, lo cual lo hace más liviano y agradable, menos seco que el elaborado solo a base de trigo.
  3. Pan de centeno: Este ya no es tan común como el de trigo. No es del gusto de mucha gente y se vende un poco menos, pero se trata de una de las clases de pan más saludables.

Ahora que ya los conoces solo tienes que elegir qué tipo de pan es más saludable y agradable para ti y tus recetas.

¿Qué es el pan congelado?

Pan congelado crujiente

El pan congelado o precocido es la realización de la técnica de la cocción a dos tiempos. La elaboración de este tipo de pan es la forma tradicional de cualquier otro , sin embargo una vez llegado al momento de hornear, se realizara una cocción específica, donde los parámetros serán diferentes  una cocción directa, una vez alcanzado la estructura del pan, se saca del horno.

Este procedimiento hace posible que se pueda hacer una segunda cocción de 10 a 15 minutos más o menos y así obtenga un pan congelado crujiente, el cuál conserva las mismas características que un pan de cocción directa.

Este tipo de forma, actual mente un éxito muy grande dentro de la industria de la hostelería y puntos de venta, debido a que conserva las propiedades intactas de un pan, hasta la segunda cocción.

¿Donde puede conseguir este tipo de pan?

Normalmente se pueden conseguir en Super mercados o panaderías, debido a que se le tiene en un ambiente especial, dado a las propiedades que este contienen. Cada vez se integran más tipos de pan a este proceso, pero normalmente podemos encontrar en su forma de baguete o baguetina congelada.

Si tu adquieres este tipo de producto debes de tener en cuenta dos cosas:

  1. Si compraste el pan y no lo has abierto, dicho producto te puede durar meses hasta el momento que decidas consumirlas, claro debes de dejarlo en el congelador.
  2.  Normalmente los productos de este tipo, vienen en cantidades de 2. Si tú, decides solo consumir una ten en cuenta que la otra al ser expuesta, solo te durara de 2 a 3 días para poder consumirla, incluso, puede salir menos crujiente que la anterior, esto depende de cuanto tiempo pase en el congelador.

Si  tu preocupación es que no tiene los mismo nutrientes que un pan normal, la respuesta es: sí, este tipo de panes mantienen todos sus nutrientes dentro de ellos sin ningún problema, debido a que solo esta precocido y congelado, esto hace que cuando se coccione por segunda vez parezca recién salido, manteniendo sus nutrientes principales.

Así que no  esperes más y pruebalo tu mismo, para que te convenza de una vez por todas y  compruebes que su forma crujiente y sabor es que cualquier otro pan que no haya sido congelado.

 

 

Pan salado que son delicias

pan salado

El pan es un alimento fundamental para cualquier persona sin importar su nacionalidad o el tipo de dieta que lleva, esto se debe a que es fuente de una alimentación balanceada, por lo que se recomienda consumirlo de forma constante y adecuada, con el propósito de tener una vida saludable.

Existen dos variantes principales de esté; por un lado se encuentra el pan dulce, y por otro,  pan salado. Estos tienen diferencias sustanciales, sobre todo respecto a las diferentes consistencias que suelen tener, al igual que los sabores. Mientras el pan dulce suele tener mucha variedad, incluso rellenos de varios sabores, el salado no.

Esto se debe a que la principal característica del pan salado es justamente que no se utiliza azúcar para llevarlo a cabo, por lo que resulta una gran idea cuando se desea comer pan pero sin consumir calorías de más. Otro de sus beneficios principales es que se puede combinar con varios productos como huevo, jamón, quesos, etc; por lo que se crea platillos maravillosos como el caso de una hamburguesa de Carl’s Jr.

Entre los panes principales en los que se puede llevar a cabo dichas innovaciones se encuentran:

Bolillo: Es un pan muy típico de México, si bien, se puede comer solo, es muy usual que se utilicé en la hora del desayuno como complemento o en la comida, para crear una torta de varios ingredientes, dándole un gran sabor al platillo.

Baguette: Es un pan típico de Francia, su ingrediente principal es harina de trigo, misma que mantiene crujiente el pan. Su característica principal recae en la longitud que tienen, pues tienden a medir hasta 80 cm. Es ideal para crear bocadillos.

Broa de pan: Es un pan proveniente de las regiones de Portugal, Galicia y Brasil. Se prepara por medio de pan de maíz con hinojo. Es utilizado con frecuencia para acompañar alguna clase de sopa.

Hogaza: Es un pan de gran tamaño que se suele hacer con harina de trigo, aunque se solía utilizar con harina de centeno. Incluso, puede llegar a pesar hasta un kilo por sus características tan marcadas. Es ideal para compartir y ocupar en sopa.

En la actualidad, es muy frecuente el uso de todo este tipo de panes, sobre todo para acompañar la comida o a completar el desayuno. Incluso se llega a utilizar para la repostería entre continentes. Es importante consumir pan de calidad.