De restaurante a franquicia ¿Estás listo para el siguiente paso?

Al emprender un negocio en el sector de hostelería y servicio, una de las metas de todo pequeño empresario es ver como poco a poco su idea toma forma, crece y se convierte en un éxito. En este punto, una de las preguntas que se le pueden atravesar en la cabeza es ¿Puedo hacer de mi negocio una franquicia? Seguramente de inmediato sueña con ver su marca en todos lados y que la gente hable de ello, pero antes de buscar una consultoría de franquicias, debes parar y empezar a preguntarte ¿Realmente tu negocio esta listo para dar ese salto?

Si no sabes como determinar su tú y tu empresa ya son capaces de buscar ser una franquicia, te apoyamos con algunas preguntas que puedes hacerte.

¿Mi negocio esta bien definido? 

Desde el diseño de marca y el reconocimiento de la misma, el público objetivo, el concepto de la empresa y por ende, de la comida. Piensa si tu negocio tiene todo desarrollado para poder permitirle a una nueva persona entender el proceso y la finalidad del mismo: manuales, procesos, gestiones, sistemas de promoción, elemento atractivo. La idea principal es que puedas brindarle a alguien más interesado en emprender la oportunidad de comenzar con un negocio desde una base más o menos seguro y estable.  Tu experiencia es clave en este punto, pues eres tu quien le dice a alguien más porque razón tu idea podría ser de su interés.

¿Cómo visualizas tu marca en unos años?

La franquicia tiene como principal propósito permitir que un pequeño negocio que a resultado exitoso sea probado en otras zona geográfica con un alto grado de probabilidad ser inicio de un crecimiento acelerado. La empresa mexicana Bennettis pizza es un claro ejemplo de la idea de crecer y entrar en el mercado local de otras áreas de la república mexicana. En menos de 30 años, su crecimiento bastante rápido a comparación de otras empresas. Plantea en tu cabeza la forma en la que visualizas tu marca en cinco, siete y diez años. Con esa idea en mente, sopesa si es conveniente o no implementar este modelo a tu idea de negocio original.

¿Estas dispuesto a poner a tu bebé en las manos de alguien más?

Recuerda que con una franquicia, tu estas cediendo los derechos para que alguien más use el nombre y valor de tu marca en otra zona, un establecimiento en el que no tendrás control total, sino que serás un instructor para que la persona que lo ha adquirido sepa los fundamentos de la empresa. Así que piensas que tanto estas dispuesto a soltar a tu proyecto que tanto te ha costado.

Claves para armar tu Box lunch

El ritmo ajetreado y rápido de la vida laboral muchas veces nos impide llevar una alimentación balanceada y aunque se tienen opciones saludables en los box lunch que venden el el Df, destinar una gran cantidad de dinero a este servicio puede ser más perjudicial para las finanzas personales de lo que se pueda pensar. Entonces ¿Qué se debe hacer?

Existen ciertas claves para cuidar tu alimentación y poder hacer tu propio Box lunch desde casa, si quieres conocerlas, en este post de las detallamos.

Adelantas la preparación de tus platillos

Un buen truco para llevar comidas saludables a la oficina cuando tienes poco tiempo para preparar algo en la mañana es “adelantarte trabajo”. Es decir, hacer comida para más de dos o tres días, incluso contemplar todos los días que vas a la oficina. Preparar varios alimentos y dejarlos listo para combinar con ingredientes frescos no solo te ahorra tiempo, sino que permite que tengas en cuenta las porciones y alimentos que son recomendables. Por ejemplo, puedes dejar arroz al vapor para toda la semana y combinarlo con huevos duros, carne asada, verduras frescas, o una guarnición diferente para cada día de la semana.

Haz de las temporadas tu guía de alimentación

Piensa en los alimentos por estaciones para darle variedad a tus menús y, sobre todo, comer los productos en su mejor época (lo cual puede incluso ser un ahorro a tu cartera).

Cuida en donde los transportas 

Aunque es popular el uso de trastos de plástico como tupperware para transportar la comida, La mejor forma de conservar el sabor y la frescura de los alimentos es recurrir a compartimentos de vidrio o acero inoxidable con el fin de conservar la comida en una temperatura más o menos adecuada y que no se eche a perder a causa de los cambios de temperatura que se pueden llegar a sufrir en el traslado de la casa a la oficina.

Los alimentos que no pueden faltar en tu alacena 

En medida de lo posible, evita todo tipo de alimentos procesados o muy refinados y trata siempre de consumir productos frescos. Al hacer tu despensa en algún mercado local, además de fomentar la economía de la región, puedes estar seguro que los alimentos no han sido tratados con conservadores ni ninguna sustancia para mejorar su aspecto. Los ingredientes que no pueden faltar en tu despensa son:

  • Frutas y verduras frescas y de temporada
  • Proteínas (Huevo, carnes rojas, carnes blancas, pescado, legumbre, hummus, garbanzos, alubias).
  • Lácteos
  • Cereales (arroz, quinoa, avena, amaranto).
  • Frutos secos

 

Tips para adquirir una franquicia de comida

¿Qué negocio es bueno para invertir? Como emprendedores, uno de los principales retos al momento de comenzar un negocio es decidir entre trabajar y construir una idea de negocio o buscar adquirir una franquicia que nos permite asegurar el éxito y contar con cierta estabilidad económica. Si eres de las personas que optarían por la segunda opción, entonces Franquicias MX tiene algunas recomendaciones que deberías tener en cuenta si tienes puestos los ojos en una franquicia de alimentos.

Busca y elige opciones que te gusten 

Uno de los pasos fundamentales para adquirir una franquicia es comprar aquella que se adapte a tus gustos y que disfrutes trabajar en ello. Quizás una de las razones por la que cada vez existen más emprendedores es debido al disgusto personal o la falta de logros que puede generar ser empleado. En el rubro de las franquicias de alimentos existen más alternativas que la comida rápida como KFC. 

Date a la tarea de conocer las opciones, visita, conoce detalladamente y visualiza en cual de ellas te gustaría realmente trabajar.

Ser todo un Sherlock en el área

Existen muchas franquicias que están en diferentes áreas de alimentos y nuevas empresas que comienzan a adoptar el modelo para hacer crecer sus negocios. Date el tiempo para conocer tus opciones. Piensa en lo que estas buscando, pero también en la historia de la marca, los pros o contras de elegirla. Si te vuelves todo un experto en el área podrás tomar una decisión con reflexión y la cabeza fría.

No subestimes las relaciones interpersonales 

No solo debes de pensar en lo exitoso de una empresa, sino en la interacción que vas a tener con el franquiciador. Tener una interacción positiva es el inicio de cualquier franquicia que esta por abrir. Si te es posible, antes de tener una resolución final, trata de tener una entrevista personal con el dueño original o empoderado actual de la empresa para que puedas escuchar desde su propia voz que tiene que decir respecto al negocio que ha levantado.

Recuerda que “papelito habla”

Las proyecciones financieras, los reportes de resultados, contratos, modelos de negocios, la información necesaria para trabajar la vas a encontrar en este tipo de papeles, por lo que de debes de tener contacto con algunos de ellos y de ser posible siempre tenerlos a la mano. Con este tipo de documentos, no solo proteges legalmente tu nuevo establecimiento, puedes proveerte de seguridad al invertir tu dinero.

El cultivo vinícola

 

El vino es un elixir para muchos, se trata de una bebida con todo un proceso artesanal y añejamiento o maduración, que dependiendo los gustos es consumido. El perfecto acompañante que se sirve en muchas mesas a la hora de la comida, pero ¿te has preguntado por lo que pasa para llegar a tu casa? Obviamente con la ayuda de los importadores de vinos en mexico, aunque todo tiene un comienzo y es el cultivo.

El cultivo de la uva se puede agrupar desde seis hasta 300 frutas por racimo, los colores de éstas pueden ser moradas, verdes, rosadas, marrones, blancas, negras y anaranjadas. Estudios demuestran que aproximadamente el 80% de la producción de uvas se utilizan para la elaboración de bebidas alcohólicas como el vino, el 10% para su consumo como fruta, el 5% para jugos.

Las variedades de vid, que es la planta de donde nace la uva, se pueden clasificar en cuatro grupos:

  • Vector rústico: También son llamadas como uvas comunes y se caracterizan por tener una mayor resistencia a ciertas enfermedades y mayor facilidad para realizar ciertas prácticas culturales. Estas frutas se pueden separar fácilmente de la cascara siendo muy útil para ser consumido naturalmente. También es utilizada con fines industriales como la producción de vinos, zumos, bebidas alcohólicas, vinagre y mermelada. Las principales variedades son: Cataratas Rosada, Blanca Cataratas, Magdalena y Elizabeth, entre otros.

 

  • Vector Fino: Este cultivo de uva es de alta calidad favoreciendo aún más su consumo al natural. Este fruto forma parte de la especie Vitis vinifera, además de ser extremadamente sensibles a las enfermedades fúngicas. Entre las principales variedades podemos mencionar: Italia, Rubí, Benitaka, Brasil, Red Globe, Piratininga, Ribier, entre otros.

 

  • Sin semillas: Estas no poseen semillas o solo cuenta con algunas trazas de semillas. Esta forma parte de la especie Vitis vinifera o de sus híbridos con otras especies. Entre sus principales variedades podemos mencionar: Perlette, Centennial y Thompson Seedless.

 

  • Uvas de vino: Estas son utilizadas con el fin de ser utilizadas con el fin de ser materia prima para la producción de vinos de alta calidad, debido a la acumulación de azúcar que poseen las bayas. Por lo general están conformadas por especies europeas. Las principales variedades son: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Tannat, Malbec, Nebbiolo, Carmenere, Sauvignon Blanc, Zinfandel, entre otros.

 

 

¿Cómo elegir una franquicia restaurantera?

¿Quieres emprender sin correr los riesgos de fallar por ser un nuevo negocio? Entonces quizás debas escuchar lo que te puede ofrecer una buena asesoría de franquicias. Este sistema en el modelo de negocio es muy atractivo por diferentes razones, corre pocos riesgos de fallar, pues su porcentaje de sobrevivir más de cinco años tras su apertura es del 90%, mientras que en los modelos de negocios tradicionales, menos del 40% llegan a superar la cifra de dos años.

En México, según un reporte realizado por el portal Expansión MX ha señalado que el número de franquicias (tanto nacionales como extranjeras) crece día con día y resulta una alternativa de inversión atractiva y rentable para aquellas personas que tienen la oportunidad de adquirir una. Con distintos sectores, uno de los más buscados por las personas es el gastronómico, apostando por cafeterías, bares y restaurantes, pero ¿Qué debes tener en cuenta antes de elegir una franquicia de este mercado?

Antes que nada, debes de estar convencido de que es este el sector al que quieres dedicarte, pues a pesar de que la taza de éxito es alta, el principal compromiso de cualquier emprendedor es trabajar en algo que realmente les guste e incluso les apasione. Además debes tener en cuenta las expectativas que tienes respecto a este plan, tanto económicas, como personas y profesionales. Muchas personas que poseen el dinero para montar este tipo de locales quieren resultados, no involucrarse en el sistema operativo, mientras otros esperan estar presentes en cada detalle.

Una ves tenga estos aspectos bien definidos, lo siguiente es evaluar tu situación económica y el modelo financiero de la franquicia que deseas adquirir, pues para arrancar un negocio, debes contar con una inversión inicial fuerte que se debe de cubrir a cierto plazo con los intereses correspondientes en le caso de los créditos. Análisis los gastos y como se pretenden cubrir los primeros meses de operación pueden ser un gran punto a favor de la marca.

Recuerda que al adquirir una franquicia, adquieres una relación a mediano y largo plazo con el franquiciante, el cual será como un mentor que además de brindarte las herramientas y valores de marca que le han hecho exitoso, también será capacitador, asistencia técnica y soporte del modelo de negocio que se va a lanzar en una nueva zona. Por lo tanto, que exista buena comunicación entre ambos lados podría ser la diferencia entre quedar satisfecho con su trabajo o tener esa sensación de que no todo esta bien.

 

 

 

¿Ya fuiste al musical de Vaselina?

 

¿Te acuerdas de la película Vaselina? Pues cuarenta años después de que la película de culto protagonizada por John Travolta y Olivia Newton-John fuera un éxito, regresa a México Vaselina, más rebelde que nunca.

A partir del 23 de mayo en el Teatro San Rafael se llevará a cabo la puesta en escena con la dirección de Rafael Maza quien seguro ha tenido que contratar un gran catering para producciones df, pues ésta se compone de un elenco como Sol Madrigal, Carlos Fonseca, María Elisa Gallegos, Moisés Araiza, Ivonne Garza, Jimena Cornejo, Pepe Navarrate, Jerry Velázquez, Fernanda Ostos, Iker Paredes, Sofía Montaño, Jacobo Flores, Natalia Moguel, entre otros.

Así que prepara tu falda de crinolina y tu chamarra de cuero al estilo de los años 70 y se parte de la historia de amor más famosa de todos los tiempos: Vaselina, con su música electrizante y espectacular coreografía, llena de ritmo y energía.

Una nueva producción de Vaselina que es una fiesta para compartir con amigos, familias enteras y enamorados que no podrán quedarse sentados y querrán bailar el rock & roll con los de su alrededor.

Los boletos los podrás encontrar desde $100 hasta $350 en lo que respecta a los adolescentes y adultos. Asimismo, ingresan y pagan boleto, a partir de 3 años y la obra tiene una duración de 2 horas y 10 minutos.

Horarios

Jueves 20:00 horas, viernes 18:30 y 21:30 horas, sábado 17:00 y 20:00 horas y domingo 13:30 y 18:30 horas

 

Un café con historia y sabor veracruzano

Una de las franquicias en México que más ha crecido en los últimos años ha sido “La parroquia de Veracruz”, un café que no solo es popular por su historia, sino que ahora se ha diversificado y consolidado como una de las empresas mexicanas más sobresalientes de nuestro país.

¿Cómo inició?

Un local ubicado en el puerto de Veracruz, este establecimiento se distingue no solo por tener más de 40 años de vida o porque por él han circulado distinguidos personajes de la política, la farándula e incluso de la realeza, sino por la tradición que ha resguardado. Este local es famoso por su historia y la curiosidad con la que se hace el servicio, pues sus famosas bebidas “lecheros” no se sirve si el comensal no sabe cómo debe ordenarla. Con un tintineo de la cuchara sobre el cristal, el comensal pide al mesero que le sirva esta bebida a base de café veracruzano y leche, y no puede solicitarla de otra manera.

Una herencia familiar que se distingue por ser una de las mayores referencias en México para degustar café, este sitio a pertenecido a la familia Fernández cuando en 1926, José Fernández Fernández adquirió el famoso local Gran Café de la Parroquia, ubicado en el centro del puerto jarocho y comenzó a consolidarse como una empresa familiar, confiable que se caracterizaba por enaltecer su identidad veracruzana. Por sus mesas han pasado todo tipo de personajes: Octavio Paz, José Luis Cuevas, El rey Juan Carlos I, el príncipe Eduardo de Inglaterra, Agustín Lara, María Félix son solo algunos de los más destacados.

Su actual dueño, Don Marcelino Fernández Rivero fue quien tuvo la inquietud de llevar su tradición a otros sitios y así, en 2004, por medio del modelo de franquicias, pudo abrir su primera sucursal, en Boca de Río, Veracruz. Entre sus principales motivos para adoptar este modelo de negocio fue su intención de llevar un poco de su estado a todo el país, por medio de la comida y el café típico de la región.

Actualmente cuenta con varias sucursales en el sur y centro del país: Cancún, Yucatán, Puebla y la Ciudad de México son los lugares que ya disfrutan del distinguido sabor del café con leche y un menú con sabor a puerto. Los planes de expansión de Don Marcelino no se detienen aquí, pues espera encontrar otras personas para seguir abriendo sucursales hacia el norte de la ciudad y con el tiempo, porque no, llevar el sabor del café veracruzano al mundo.

+ sobre los vinos

La uva para el vino es uno más de los elixires que nos brinda la madre tierra, claro, con un poco de ayuda del ser humano. Desde los enólogos hasta los distribuidores de vinos su elaboración es todo un arte el proceso es largo y específico, a continuación una breve descripción del portal Turismodevino.com:

¿Cuáles son los elementos que impactan el vino?

La tierra: El suelo aporta características específicas al vino.

El clima: Cuanto más cálido, más potente será el vino, y tendrá más cuerpo y más alcohol. Y cuanto más frío, más ácido y refrescante.

El varietal o tipo de uva: La variedad de uva es fundamental a la hora de determinar el carácter de un vino. Para entender mejor el mundo del vino es necesario pensar también en términos de varietal.

La elaboración: Una vez obtenida la uva, el saber hacer del enólogo es determinante para obtener un vino de calidad: la temperatura de fermentación, el proceso de filtrado y clarificación, la posible mezcla de varietales, el tipo de barrica utilizada para la crianza, etc.

En la barrica de roble el vino obtiene taninos y aromas de la madera, que le dan mayor complejidad. Además, la madera tiene pequeños poros que dejan pasar oxígeno, con lo que el vino también va envejeciendo. Sólo los vinos con mayor estructura y concentración pueden aguantar periodos largos de crianza.

En la botella, el vino se redondea y perfecciona. Después de unos 5 o 10 años en botella (en función del vino) el vino llega a su mayor grado de calidad, luego la calidad del vino empieza a decaer lentamente.

Tipos de vinos

  • Vino tranquilo: Tinto, blanco o rosado. Sin burbujas y con menos de 15º de alcohol.
  • Vino espumoso: Cava, Champagne y otros. Obtienen las burbujas gracias a una segunda fermentación en botella.
  • Vino gasificado: Incorporan gas artificialmente, como un refresco. Por ejemplo, el Lambrusco.
  • Vino licoroso o generoso: vinos de más de 13º 0 14º de alcohol, a muchos se les añade más alcohol. Suelen ser dulces (moscatel, Pedro Ximénez, Oporto, etc.), pero también los hay secos (fino, manzanilla, amontillado, oloroso, etc.).

¿A qué temperatura deben estar?

  • El vino tinto entre 16º y 18º C. Si la temperatura ambiente es superior… tendremos que enfriarlo en una cubitera con hielo y agua.
  • El vino blanco entre 12º y 16º C. Consérvelo en la nevera, y sáquelo un poco antes de consumirlo (luego se calienta rápido).
  • Los espumosos, a unos 8º. Recién salidos de la nevera y mantenidos en cubitera con mucho hielo.
  • Vinos generosos o licorosos se sirven aún más fríos. A 5º o 7º si son secos, y a 4º o 5º si son dulces.

Para que este elixir hasta nuestra mesa para ser degustado, los distribuidores de vino en mexico tienen que traerlo desde diversas geografías alrededor del mundo y respecto a ello, se podría determinar la calidad y el sabor que podrían tener cada uno de ellos. Entre los principales países productores de vinos podemos encontrar a España, Italia y Francia.

1.Francia

Aunque Francia e Italia disputen por ser la mejor región productora de vino del mundo, la producción de vino se está reduciendo cada año. Francia ha experimentado la caída más fuerte en la producción de vino en un 17%. No obstante, Francia es el primer país que más vino produce a nivel mundial, con 42,2 millones de hl. (16,8% mundial).

La superficie total de la UE de viñedos en Francia es de un 23%, lo cual le posiciona en segunda posición.

En referencia a las exportaciones, Francia es el principal exportador en valor con casi 7.800 millones de euros de facturación. Francia centra más sus ventas en los vinos con mayor valor añadido que en las ventas en volumen. El año 2012 en especial, fue un año a favor de los vinos franceses en el mercado asiático, mayormente en China y Japón, así como en Estados Unidos.

Las regiones productoras de vino en Francia cuentan con numerosas y diferentes variedades de uva autóctonas, dotando éstas de la calidad reconocida al vino en dicho país. Las regiones vitivinícolas más destacadas son: Burdeos, Borgoña, Champagne, Valle del Ródano, Alsacia, Jura, Saboya, Valle del Loira, Languedoc-Rosellón y Provenza.

Variedades de uva más plantadas: la Merlot o la Garnacha/Chardonnay.

2. Italia

Italia, seguida de Francia, es la segunda región productora de vino del mundo, con 40,1 millones de hl. (16% mundial). Sin embargo, Italia también ha reducido su producción en más de un 6%. La superficie total de la UE de viñedos en Italia es de un 22%, situándola en tercera posición. En Italia se cultiva la vid desde un extremo al otro, con alrededor de 900.000 viñedos registrados y cerca de 20 regiones vitivinícolas.

Las regiones vitivinícolas más destacadas son: Piemonte, Véneto, Friul, Toscana, Emilia Romagna, Apuglia y las islas de Sicilia y Cerdeña. En cuanto a las exportaciones mundiales de vino, Italia lidera en términos de ventas de vino en volumen con 21,2 millones de hectolitros vendidos en 2012.

Variedades de uva más plantadas: la Sangiovese o la Trebbiano.

3. España

España sigue siendo el tercer país productor de vino por detrás de Francia e Italia, con 29,7 millones de hl. (11,8% mundial y 21% de la UE). España también tiene niveles bajos de producción de vino sufriendo una caída de un 11% con respecto al 2011. Por otro lado, España destaca por tener la mayor superficie de viñedo de la Unión Europea y del mundo, con 1,018 millones de hectáreas destinadas al cultivo de la vid y representando casi el 30% de la superficie total de la UE a pesar de tener una caída de 18.000 hectáreas respecto a 2011.

Referente a las exportaciones, España es el segundo proveedor mundial de vino en términos de ventas por volumen y el tercero en ventas por valor con 19,5 millones de hectolitros y 2.360 millones de euros respectivamente. Las regiones vitivinícolas más destacadas son: Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña, Ribera del Duero, La Rioja, Castilla y León, Andalucía y Aragón. Variedades de uva más plantadas: la Tempranillo o la Airén.

¡Así que ya sabes, no te conformes con el primer tetra pack de vino que encuentres en Walmart, conoce y disfruta de su inigualable sabor!

Los tequilas más caros

El tequila es un símbolo distintivo de la mexicanidad que se acentúa en cada trago escuchando a mariachis df precios. Por siglos, los habitantes del México prehis­pánico solían beber el jugo fermentado del agave con propósitos religiosos y curativos. Fue con la llegada de los espa­ñoles que el jugo fermentado se destiló.

Así fue como nació el tequila en el siglo XVIII. Desde ahí se han elaborado diversas producciones de tequillas, diferentes casas intentan hacer el mejor tequila y a continuación, te presento algunas de las marcas de tequila más caras del portal de Forbes:

 

Don Julio Real

Este tequila fuerte, bien definido y fiel a sus raíces, ha tenido éxito no solo en México, sino en muchas partes del mundo. Con un sabor refinado, cuidadosamente almacenado en barriles de roble americano durante un periodo de tres a cinco años, recomiendan tomarlo en una copa Riedel para disfrutarlo en todo su esplendor. Don Julio Real es uno de los tequilas de lujo más caros del mundo.

 

Casa Dragones

Un tequila joven que com­bina un extra añejo enve­jecido durante cinco años en barricas nuevas de roble blanco americano tostado con tequila sin añejar. La mezcla se filtra entonces a través de un lecho de carbón para eliminar su color. El líquido transparente de 40 grados se pone en un frasco de cristal numerado individualmente y se firma a mano. La botella, premiada por su diseño, se fabrica con cristal de perfumería en la Ciudad de México.

 

El Tesoro Reposado

Es 100% de agave y artesanal. Esto quiere decir que la familia Camarena cosecha su propio agave para su tequila, y que el sistema de tritura de la piña se realiza con una piedra llamada “tahonas”, que permite que el agave guarde su sabor y olor natural. La destiladora “La Alteña” tiene como norma de cultivo no utilizar productos químicos para acelerar el crecimiento y madura­ción del agave.

 

Herradura Doble Barrica

La famosa casa de tequila Herradura tiene en el Doble Barrica su bebida Premium. Cada botella es marcada en un proceso artesanal; y es llenada con un tequila 100% de agave azul tequilana Weber, reposado por 11 meses en barricas de roble blanco, lo que da como resultado un tequila suave, el cual se hace reposar por un mes adicional en una barrica nueva de roble blanco tostada.

El resultado: un tequila suave con aromas poco comunes, así como un sabor único con notas a agave cocido, frutas secas y especies.

 

José Cuervo Reserva de la Familia

Lanzado por primera vez en 1995 para celebrar el 200 aniversario de la destilería, José Cuervo Reserva de la Familia es elaborado según una receta familiar transmitida a lo largo de 10 gene­raciones. Envejecido durante un promedio de tres años, la mezcla final incluye tequila de las reservas de más de 30 años que combina sabores de ingredientes botánicos, agave, vainilla y coñac. Como corresponde a un tequila de esta calidad, el embalaje es igual de único.

1800 Colección

Si desea degustar este gran tequila, asegúrese que tiene 1,800 dólares para darse el lujo de comprarlo, uno de los más caros del mundo. El preciado aguardiente está envasado en un decantador de peltre diseñado por artistas latinoamericanos.

Esta exclusiva y selecta pieza de edición limitada conserva en su interior los más selectos agaves, así como la magia y el inigualable sabor del Tequila 1800, que dan como resultado un placer invaluable. La colección 1800 a través de los años se ha convertido en toda una tradición.

 

Rey Sol Añejo

Realizado con exquisitez por Casa San Matías, Rey Sol Añejo es envejecido durante seis años barricas de roble francés, que le aporta un sabor suave con aromas a fruta madura, como ciruela y manzana. Producido en el pueblo Ojo de Agua de Latillas, en Tepatitlán, Jalisco, Rey Sol Añejo utiliza un proceso de destilación de agua pura de ma­nantial que aporta una energía única y pureza en el sabor.

Envasado en una original y hermosa botella diseñada por el artista de renombre mundial Sergio Bustamante, es el complemento perfecto para comi­das finas con carnes rojas, así como para postre y café.

 

¡Viva México!

El tequila siempre será el mejor acompañante de unas buenas canciones de mariachis en esas noches de 15 de septiembre con la familia y amigos gritando al unísono ¡Viva México! Y es que a los mexicanos nos sobran motivos para festejar tomarnos unos buenos tragos de tequila.

Este elixir representa parte de la cultura e identidad de los mexicanos, sí eres apasionado de esta bebida o sólo quieres conocer más sobre ella, aquí te presento los tipos de tequila extraídos de Casasauza.com:

Tequila 100% Puro de Agave

Así se le denomina cuando la bebida se elabora únicamente de azúcares provenientes del agave.

Tequila Mixto (Cuyo nombre correcto es Tequila)

Cuando en la composición de la bebida tenemos una mezcla de dos fuentes de azúcares, donde por lo menos 51% deben ser azúcares provenientes del agave.

Contamos para el tequila cinco clases distintas dependiendo de su proceso de maduración:

Tequilas Blancos

Usualmente son los tequilas considerados más puros pues su contacto es mínimo o nulo con la madera. Después de la destilación estos tequilas se filtran y se ajustan tanto sus notas como sus niveles de alcohol.

Tequilas Jóvenes

Pueden ser una mezcla de tequila blanco con reposado o tequila blanco con añejo.

Tequilas Reposado

Estos tequilas tienen como característica que en su proceso deben tener una maduración de por lo menos 2 meses pudiendo alcanzar hasta 11 meses como máximo en pipones (grandes contenedores de madera) o barricas de roble blanco americano.

Tequilas Añejos

Para estos tequilas, su proceso de añejamiento debe ser estrictamente en barricas, siendo las más comunes las de roble blanco americano, y su tiempo es más prolongado en comparación con los reposados. Su maduración debe ser no menor a 12 meses y hasta 35 meses en barricas.

Por ser espacios más reducidos dentro de barricas y tiempos más prolongados, el color de estos tequilas se torna ámbar pudiendo reflejar algunos matices cobrizos.

Tequilas Extra añejos

Estos tequilas como los añejos, deberán madurarse en barricas por lo menos 36 meses y por encima de estos tiempos de acuerdo a los perfiles definidos por el maestro destilador para el tequila. Es común pensar que si el tiempo se añeja por mucho tiempo será mejor, pero suele suceder que con el paso de los años en barricas de vuelve picoso y muy especiado.

Tequila extra añejo XA Casa Sauza

Estos tequilas como los añejos, deberán madurarse en barricas por lo menos 36 meses y por encima de estos tiempos de acuerdo con los perfiles definidos por el maestro destilador para el tequila. Es común pensar que si el tiempo se añeja por mucho tiempo será mejor, pero suele suceder que con el paso de los años en barricas de vuelve picoso y muy especiado.