¡Platillos típicos de todo México en la capital!

 

Grupo Fumiga

 

México es un país rico en biodiversidad, cultura, tradiciones, sitios turísticos y gastronomía. Pero de este último es del que quiero hablar. Díganme quién no ha comido unos buenos tacos, un delicioso pozole o cualquier antojito, no terminaría de enlistar toda clase de comida que en México existe.

Habrá que recordar que la dieta de la mayoría de los pobladores prehispánicos se adaptaba a sus recursos locales ya los años de experiencia donde adquirieron el conocimiento para elegir qué y cuándo comer. Algunas de estas costumbres aún son conservadas por indígenas de zonas alejadas de la globalización, pero también parte de esta tradición ha llegado a las ciudades.

Sí, platillos como los escamoles, sí son los huevecillos de las hormigas güijeras, que son parecidos a las que están en el patio de tu casa, que cuando las ves lo primero que piensas es en la fumigacion de hormigas. Éstas sólo se reproducen en la época de cuaresma. ¡Sí también se comen y son carísimos¡, no te preocupes, pruébalos sin temor a que llamen a Greenpeace.

 

Grupo Fumiga

 

Cada estado de la república tiene sus platillos típicos ¡existen cientos! De hecho, la gastronomía mexicana fue declarada patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO, así que hay que ponernos todos los uniformes para chef. Imagínate la importancia que el mundo le da a esta gran diversidad.

Ante ello, el Gobierno Federal tiene una gran tarea sobre fundir la grandeza culinaria de nuestro país, promocionando la cocina mexicana para fortalecer los diversos sectores de la cadena de valor; productores agropecuarios, empresas familiares, emprendedores, restauranteros, chefs y fabricantes de tequila, mezcal, cerveza y vino mexicano y consumidor final.

Así es como llega el Festival Gastronómico Comali pues idea es fomentar el turismo nacional e internacional a través de nuestra comida como un atractivo turístico. El cual tendrá sede en el Parque Ecológico del Bosque de Chapultepec, del 28 de abril al 1 de marzo del presente año con un horario de 10:00 horas a 20:00 horas.

Aquí lo que podrás encontrar en el Comali:

  • Más de 100 restaurantes de todo el país
  • Más de 300 platillos de la gastronomía mexicana
  • Más de 400 etiquetas y bodegas de vinos nacionales
  • Más de 50 mezcales, cervezas y tequilas
  • Parrillas y Asados
  • Mercado Agropecuario
  • Panaderías y Reposterías
  • Emprendedores de Productos Gastronómicos
  • Zona de Catas
  • Talleres
  • Zonas de Descanso
  • Zona Infantil

 

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