Postres saludables y fáciles de hacer

Muchos piensan que hablar de un postre significa que es un alimento con un alto contenido de calorías, por esto muchas personas lo evitan, sin embargo, no todos son así, existes muchas barras de postres saludables o mejor dicho una extensa gama de este platillo y es que como decía mi abuelito “sólo se como para llegar al postre”.

Estas son algunas recetas de postres muy ricos y saludables:

Pudin de chía y coco:

Tiempo de preparación: 10 min

Espera: 8 hrs.

Raciones: 4 platillos

Ingredientes

Pudin

5 cucharadas de semillas de chía

4 cucharadas de coco rallado deshidratado sin azúcar añadido (opcional)

500 ml de leche de coco desnatada y sin azúcar añadido

1,5 g de estevia en polvo

Topping

Puedes poner la fruta de temporada o tus frutas favoritas, por ejemplo:

  1. Mango triturado y coco laminado
  2. Kiwi y bayas goyi
  3. Mermelada de fresas más chocolate rallado y frutos rojos

Preparación

Mezclar todos los ingredientes del pudin en el mismo recipiente que vas a utilizar para guardarlo. Tápalo y déjalo en el refrigerador durante toda la noche o como mínimo durante 8 horas. Antes de servirlo, agítalo hasta que esté bien mezclado.

Crumble de almendras y fresas:

Tiempo de preparación: 15 min

Cocción: 25 min

Raciones: 6 platillos

Ingredientes

Líquidos

1 huevo y 2 claras

1 cucharadita de vainilla líquida

2 cucharadas de canela molida o azúcar de coco

Secos

50 g de harina de avena

40 g de almendras molidas o más avena

3/4 de cucharadita de estevia blanca en polvo (95% estevia)

1 cucharadita de levadura

Relleno

150 g de fresas cortadas en láminas

Crumble

50 g de copos de avena, 1 cucharada de aceite de coco y 1 cucharada de canela molida

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde rectangular (de 1 litro) de silicona (si es de otro material cúbrelo con papel vegetal)

  1. Mezcla en un bol el huevo, las claras y la vainilla líquida junto con la panela molida hasta que ésta se disuelva por completo.
  2. En otro recipiente mezcla la harina de avena, la levadura y la estevia en polvo y tamízalas sobre los ingredientes líquidos. Añade las almendras molidas (no hace falta tamizarlas) y mézclalo todo muy bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.
  3. Pon la masa en el molde y distribuye las fresas (cortadas por la mitad) creando 2-3 capas de fresas.
  4. Mezcla todos los ingredientes para el crumble y espárcelos sobre la superficie hasta cubrir completamente las fresas (4b).
  5. Ponlo en el horno a 180 °C durante 25 minutos. Haz la prueba del palillo: cuando salga limpio, estará listo. Deja que se enfríe antes de consumirlo.

Pudin de plátano:

Tiempo de preparación: 5 min

Cocción: 20 min

Raciones: 4 platillos

Ingredientes

2 plátanos bien maduros

2 huevos

3 cucharadas de harina de avena

30 g de chocolate para fundir (70% cacao)

1/4 de cucharadita de estevia verde en polvo (100% estevia) o tu edulcorante natural preferido

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde rectangular de silicona o de metal de 1 litro

  1. Pon los tres primeros ingredientes en la batidora.
  2. Bátelos durante 30 segundos, o el tiempo mínimo necesario para que el plátano se deshaga y obtengas una mezcla espesa. Viértelo en un molde previamente engrasado para que no se pegue.
  3. Parte el chocolate en trocitos del grosor y tamaño que prefieras (serán las chispas de chocolate).
  4. Distribúyelos por toda la mezcla. Ponlo en el horno y déjalo durante 18-20 minutos a 200 °C máximo. Antes de comerlo deja que se enfríe del todo. Puedes servirlo como desayuno, merienda o postre.

Como lo acabas de notar hacer estos postres no tiene alguna ciencia, son fáciles de preparar y con un bajo contenido de calorías.

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