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¿Qué es el pan congelado?

Pan congelado crujiente

El pan congelado o precocido es la realización de la técnica de la cocción a dos tiempos. La elaboración de este tipo de pan es la forma tradicional de cualquier otro , sin embargo una vez llegado al momento de hornear, se realizara una cocción específica, donde los parámetros serán diferentes  una cocción directa, una vez alcanzado la estructura del pan, se saca del horno.

Este procedimiento hace posible que se pueda hacer una segunda cocción de 10 a 15 minutos más o menos y así obtenga un pan congelado crujiente, el cuál conserva las mismas características que un pan de cocción directa.

Este tipo de forma, actual mente un éxito muy grande dentro de la industria de la hostelería y puntos de venta, debido a que conserva las propiedades intactas de un pan, hasta la segunda cocción.

¿Donde puede conseguir este tipo de pan?

Normalmente se pueden conseguir en Super mercados o panaderías, debido a que se le tiene en un ambiente especial, dado a las propiedades que este contienen. Cada vez se integran más tipos de pan a este proceso, pero normalmente podemos encontrar en su forma de baguete o baguetina congelada.

Si tu adquieres este tipo de producto debes de tener en cuenta dos cosas:

  1. Si compraste el pan y no lo has abierto, dicho producto te puede durar meses hasta el momento que decidas consumirlas, claro debes de dejarlo en el congelador.
  2.  Normalmente los productos de este tipo, vienen en cantidades de 2. Si tú, decides solo consumir una ten en cuenta que la otra al ser expuesta, solo te durara de 2 a 3 días para poder consumirla, incluso, puede salir menos crujiente que la anterior, esto depende de cuanto tiempo pase en el congelador.

Si  tu preocupación es que no tiene los mismo nutrientes que un pan normal, la respuesta es: sí, este tipo de panes mantienen todos sus nutrientes dentro de ellos sin ningún problema, debido a que solo esta precocido y congelado, esto hace que cuando se coccione por segunda vez parezca recién salido, manteniendo sus nutrientes principales.

Así que no  esperes más y pruebalo tu mismo, para que te convenza de una vez por todas y  compruebes que su forma crujiente y sabor es que cualquier otro pan que no haya sido congelado.