pan salado

Un pan para cada comida

pan salado

Como ya lo hemos mencionado anteriormente, el pan salado es una excelente elección para incluir en tu dieta, ya que, es una fuente de carbohidratos para dar energía y contiene vitaminas y minerales para muchas funciones importantes del cuerpo.

Ahora bien, nosotros decidimos con qué tipos de alimentos se pueden combinar para una buena alimentación balanceada.

Menús con o sin vino, blanco con pescado y tinto con carne, seco para el aperitivo o dulce para el postre. Con los tipos de pan saludables también surgen algunas preguntas, aunque hasta ahora parece que lo que más nos preocupaba eran las raciones. Sin embargo, hemos aprendido que este complemento no lo es tanto sino que supone una parte importante dentro de la comida.

Por ejemplo si comemos algo con salsa siempre será recomendable un pan con miga, pero la cosa cambiará si es una especie de pan relleno, ya que habrá que pensar también en un pan con corteza dura, que soporte el peso de los alimentos que van dentro. Para estos tipos de alimentos es recomendable los panes blancos con miga que son perfectos para bocadillos y salsas.

Es normal que un pan sabroso sea más recomendable con alimentos que no cambien su sabor, como quesos poco curados o embutidos suaves. Lo mismo pasará al contrario, si tenemos una comida muy sabrosa, mejor optar por uno blanco, sin semillas, que solo aporte textura y sabor ligero. Para este tipo de alimentos se recomienda un pan de centeno que tiene una miga más ácida y no distorsiona ni cambia los sabores de los alimentos.

De igual manera, se encuentran los panes crujientes blancos,que contrastan con su salinidad; los alimentos ahumados irán bien con el centeno, pues su miga es algo más ácida, los panes de maíz con los alimentos dulces como mermeladas, mantequillas o carne de membrillo. El pan candeal, la clásica hogaza, es perfecto para corderos o carnes asadas y el integral será buena pareja de sopas y guisos contundentes, por su intenso sabor.

Por último los panes que comúnmente llamamos negros se asociacian con países centroeuropeos. Al contener tanto sabor, son el pan idóneo para alimentos grasos como el salmón, los pescados ahumados y ensaladas con verduras acogolladas más amargas como las espinacas, la rúcula y la endivia.

Recuerda siempre tener en cuenta las porciones ideales para consumir pan, se recomienda una ingesta diaria de unos 250 gramos de pan al día, lo importante, como decíamos, es cuando los consumimos. Lo ideal es repartirlo en las diferentes comidas, sobre todo en las diurnas.

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